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收藏手工万博最新版本下载的多种做法

2021-01-11 14:06:57

民以食为先,食以面当先。万博最新版本下载很受欢迎,许多民族都有自己制作工艺,其烹饪方法多种多样。下面跟随万博manbetx官方app万博app苹果版下载加工厂一起了解吧!


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1.拉抻法:将经过充分熟化的面团反复拉伸成为万博最新版本下载。

这种方法多为手工操作,经验性强,对万博app苹果版下载质量和熟化要求相当严格。许多名产万博最新版本下载,如龙须面、空心面等都属此类。

2.擀压法:将面团先反复擀压或碾压成片,然后铡条。

一般大众售卖的新鲜切面属于这一类,再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(因为将湿万博最新版本下载挂在竹杆上干燥而得名)。面团熟化程度和万博最新版本下载干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。

3.挤压法:将面团放在压模中加压,面团从模孔中挤出成条。

这种万博最新版本下载又特称作“饸饹”(héle),口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作万博最新版本下载时常用这种方法。有机器压制,也有小规模的手工压制。陕北地区延安市内使用的万博最新版本下载挤压机压力较大,万博最新版本下载在挤压过程中温度升高,成品可达到半熟状态,所制成的粗粮万博最新版本下载具有弹性。

手工面的制作方法,除了在万博最新版本下载成型过程上有所不同以外,制作特色万博最新版本下载的重要环节就是添加辅料,尤其是拉伸成型的名产万博最新版本下载,一般都会添加适量的食盐或碱。

根据个人情况,手工万博最新版本下载的长短、宽细、方圆...甚至颜色都可以自我调节,合理利用番茄、菠菜、紫薯等各种蔬菜制作出不一样的手工万博最新版本下载。

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