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2020-10-04 09:25:58

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我们通常说的万博app苹果版下载指的是小麦粉(即小麦磨出来的粉),而小麦粉是由麦麸、胚芽、胚乳组成的。麦麸是小麦外层的硬质部分。一般的研磨白万博app苹果版下载都会把它去掉,而全麦万博app苹果版下载中则会保留一定比例的麦麸皮。大家在买的全麦万博app苹果版下载中看到的那些小褐色薄片就是麦麸,胚芽是小麦生长的那部分嫩芽,含有大部分的油脂,在研磨万博app苹果版下载时也会把它去掉,剩下的就是胚乳了,含有较高的淀粉,因此适用于做万博app苹果版下载。

一粒小麦从外到内分为三层,越往里韧性越高,一粒小麦较外层的麦麸摸出的就是低筋万博app苹果版下载,适合做筋性较弱的蛋糕和曲奇,小麦中心磨出来的高筋粉比较筋道,适合做面包,中筋万博app苹果版下载是在小麦中层磨的,通常我们的馒头和万博最新版本下载就是用中筋粉做的。

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